Osser les crevettes avec l'ail, les flocons de piment et l'huile, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 à 2 heures, ou toute la nuit si possible. Pendant ce temps, préparez la salsa. Préchauffer le barbecue à feu vif, déposer les tomates, les piments et les oignons nouveaux sur le gril et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et commencent à ramollir.

Retirer du gril et transférer sur une planche à découper. Hachez grossièrement le tout ensemble puis versez dans un mixeur et ajoutez le reste des ingrédients. Mélanger en purée grossière puis assaisonner au goût et réserver. Pendant ce temps, sortez les crevettes du réfrigérateur et portez-les à température ambiante. Posez les crevettes sur le gril et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses. Transférer dans une assiette et servir avec la salsa et les quartiers de lime